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Universidade de Brasília
Questão 1 de 1
Matéria: Química e Engenharia Química
Assunto: Número de Oxidação. Reações de Oxi-Redução.

#1943904 CEBRASPE (CESPE) - 2007 - Vestibular (UnB)/Regular/1º

Atualmente, biotecnologia pode ser entendida como sendo o desenvolvimento, com base nas ciências biológicas, de produtos e processos que podem ser utilizados e(ou) transferidos para aplicação e produção em grande escala. O emprego dessa tecnologia em processos de produção data de, pelo menos, 1800 a.C., época em que, por meio de uma reação de fermentação que produz etanol e CO2 a partir do açúcar (C6H12O6), obtinha-se vinhos e pães, com o uso de leveduras. Essa reação permite que fungos formem 2 mol de ATP por 180,1548 g de açúcar consumido. No entanto, se os fungos estiverem em um ambiente com grande quantidade de oxigênio, o consumo de C6H12O6 produzirá ATP, segundo a reação a seguir.

 

C_6 H_{12} O_6 + 6O_2 + 36 ADP + PO_4^{3-} \rightarrow 6CO_2 + 6H_2 O + 36 ATP

A partir das informações acima, julgue o item a seguir.

 

A fermentação é uma reação de oxirredução na qual o C6H12O6 é tanto o agente oxidante quanto o agente redutor.


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