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Enunciados de questões e informações de concursos

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Questão 1 de 1
Matéria: Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA's

#1500051 SGP UERJ - 2012 - Técnico Universitário Superior (UERJ)/Nutricionista/Alimentação Coletiva RU

O supervisor de qualidade de uma empresa de alimentação coletiva pretende propor à sua diretoria um programa de treinamento sobre fatores que contribuem para surtos de doenças transmitidas por alimentos - DTA. Considerando que a ocorrência de DTA geralmente é causada por uma combinação de fatores, o supervisor deve apresentar, como causas para justificar a necessidade desse treinamento, o binômino tempo-temperatura inadequado e:


Outras questões do mesmo concurso: UERJ / TUS (UERJ) / 2012 / Nutricionista / Alimentação Coletiva RU

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