Alimentação Coletiva RU

Segundo a Resolução nº 380/2005, do CFN, entre as atividades de competência do nutricionista está incluída a de acompanhamento das pessoas com problemas de saúde que precisam de cuidados alimentares e planejamento de cardápios de acordo com as necessidades da clientela. Em uma empresa que aderiu ao Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT, o responsável técnico da UAN deve disponibilizar:

cardápios com alimentos ricos em fibras, especialmente alimentos integrais, frutas e hortaliças nas grandes e pequenas refeições, promovendo a alimentação saudável
o mesmo cardápio para todos os trabalhadores, orientando os portadores de patologias na escolha dos alimentos, respeitando os princípios da variedade, moderação e equilíbrio
o mesmo cardápio para todos os trabalhadores, considerando que as refeições são saudáveis e a empresa não tem a obrigação de fornecer refeições para o tratamento de patologias
para os trabalhadores com diagnóstico comprovado de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, refeições adequadas e realizar periodicamente a avaliação nutricional desses trabalhadores