Alimentação Coletiva HUPE

Uma empresa, preocupada com a questão da sustentabilidade, solicitou ao seu nutricionista um plano de gerenciamento de resíduos sólidos em sua UAN, em consonância com as determinações da empresa. Dentre as alternativas abaixo, a primeira medida que deve ser adotada por esse nutricionista é:

controlar as perdas no pré-preparo de alimentos, as sobras de produção e restos alimentares
separar as sobras de embalagens, de papel, plástico, metal e demais resíduos recicláveis por tipo
armazenar temporariamente o óleo vegetal usado em coletor específico e local apropriado, antes do descarte
adquirir contentores específicos para a coleta seletiva e acondicionar os resíduos segundo sua classificação