Enunciados de questões e informações de concursos
A molécula de sacarose, em contato com a água, sofre uma reação na qual se degrada em moléculas de glicose e frutose, conforme o esquema acima. Essa reação, conhecida como reação de inversão da sacarose, é catalisada em meio ácido. A sacarose desvia o plano da luz polarizada para a direita, e uma mistura equimolar de glicose e frutose é desviada para a esquerda, podendo o andamento da reação ser acompanhado por intermédio de um polarímetro, que mede o desvio da luz polarizada. A figura a seguir apresenta, de forma esquemática, as curvas de energia potencial para as reações catalisada e não catalisada de inversão da sacarose.
A partir dessas informações, julgue o item a seguir.
Após atingir o equilíbrio, o valor da rotação da luz polarizada para a reação de inversão da sacarose será maior para a reação processada na presença de um catalisador que para a reação processada na ausência de um catalisador.
Outras questões do mesmo concurso: UnB / Vest (UnB) / 2012 / Regular
