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Enunciados de questões e informações de concursos

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Questão 1 de 1
Matéria: Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assunto: Carne

#1725508 CCC IFCE - 2008 - Técnico (IF CE)/Laboratório/Processamento de Frutos e Carnes

A desossa da carne vem ganhando alternativas ditadas pelos avanços tecnológicos e utilizadas cada vez mais pelos frigoríficos de todo país. Nesse contexto, marque a opção correta sobre os tipos de desossa.


Outras questões do mesmo concurso: IF CE / Tec (IF CE) / 2008 / Laboratório / Processamento de Frutos e Carnes

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Prova Escrita - Conhecimentos Específicos
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