Enunciados de questões e informações de concursos
Sabões são sais de sódio de ácidos carboxílicos de cadeia longa, tais como o palmitato de sódio e o estearato de sódio, produzidos pela reação de óleos e gorduras com soda cáustica, processo este denominado saponificação.
Com referência a esse assunto, julgue o item subsequente.
Os ânions dos ácidos carboxílicos têm um grupo carboxilato polar (-CO2-), denominado cabeça, na extremidade de uma cadeia de hidrocarboneto apolar, a qual, por ser hidrofílica, atrai água. A cauda, por sua vez, é hidrofóbica e se dissolve em gordura.
Outras questões do mesmo concurso: INPI / PPI (INPI) / 2014 / P2
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(P1) Objetiva - Conhecimentos Básicos
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(P2) Objetiva - Conhecimentos Específicos
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