Essa imagem ilustra a reação dos celíacos (pessoas sensíveis ao glúten) ao ler rótulos de alimentos sem glúten. Essas reações indicam que, em geral, os rótulos desses produtos
oferecem várias opções de sabor para esses consumidores.
classificam o produto como adequado para consumidor celíaco.
influenciam o consumo de alimentos especiais para esses consumidores.
variam na forma de apresentação de informações relevantes para esse público.