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Enunciados de questões e informações de concursos

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Questão 1 de 1
Matéria: Direito Sanitário e Saúde
Assunto: Legislação Diversa (Direito Sanitário)

#520630 AOCP - 2007 - Agente de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal (MAPA)

Na indústria de tecnologia de alimentos, é comum a utilização de sais de nitrito para a confecção de embutidos, tais como: salsicha, salame e presunto. Visto que os nitritos, em concentrações altas, são prejudiciais à saúde e favorecem a oncogênese, assinale a alternativa CORRETA quanto ao seu uso em baixas concentrações na indústria de alimentos.


Outras questões do mesmo concurso: MAPA / AISIPOA (MAPA) / 2007

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Prova Objetiva - Reaplicação PNEs
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