Enunciados de questões e informações de concursos
Os processos de conservação de alimentos baseiam-se na inativação total ou parcial dos microrganismos e das enzimas capazes de alterar um alimento ou na modificação/eliminação de um ou mais fatores que são essenciais para a sua multiplicação, de modo que o alimento não se torne propício ao desenvolvimento microbiano.
Sobre os processos de conservação, fatores conservantes e efeitos nos microrganismos, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.
(1) Redução ou inibição da multiplicação.
(2) Inativação de microrganismos.
( ) Acidificação.
( ) Aquecimento.
( ) Baixa temperatura.
( ) Baixa atividade de água.
( ) Irradiação.
Outras questões do mesmo concurso: Pref Maripá / Eng (Pref Maripá) / 2024 / Agrônomo
Questões comentadas
Questões sem comentário
Prova Objetiva
Prova Objetiva - Conhecimentos Específicos
Ocorreu um erro na requisição, tente executar a operação novamente.
