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O etilômetro (popular “bafômetro”) deverá ser muito utilizado pelos policiais para o controle do teor de álcool etílico ingerido pelos motoristas, de acordo com a Lei n.o 11.705 (chamada “Lei Seca”). Num dos tipos de “bafômetro”, a medida baseia-se na alteração da cor alaranjada para verde dos sais de cromo, decorrente da seguinte reação,
3 CH3CH2OH + 2 K2Cr2O7 + 8 H2SO4 →
3 CH3COOH + 2 Cr2(SO4)3 + 2 K2SO4 + 11 H2O
sobre a qual pode-se afirmar que: