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Universidade de São Paulo
Questão 1 de 1
Matéria: Química e Engenharia Química
Assunto: Reações Orgânicas

#1394154 FUVEST - 2005 - Vestibular (USP)/"2006"

O Ministério da Agricultura estabeleceu um novo padrão de qualidade e identidade da cachaça brasileira, definindo limites para determinadas substâncias formadas na sua fabricação. Algumas dessas substâncias são ésteres, aldeídos e ácidos carboxílicos voláteis, conforme o caderno Agrícola de 08 de junho de 2005, do jornal O Estado de S. Paulo. Nesse processo de fabricação, pode ter ocorrido a formação de

 

I ácido carboxílico pela oxidação de aldeído.

 

II éster pela reação de álcool com ácido carboxílico.

 

III aldeído pela oxidação de álcool.

 

É correto o que se afirma em


Outras questões do mesmo concurso: USP / Vest (USP) / 2005

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