#3110130 IADES - 2024 - Extensionista Rural (EMATER DF)/Economia Doméstica

Os carboidratos são os nutrientes que predominam como fonte de calorias em vários tipos de dieta em todo o mundo e, por isso, merecem a atenção de estudiosos de diversas áreas, desde a fisiologia vegetal até a nutrição humana. A respeito dos carboidratos, assinale a alternativa correta.

A sacarose é um açúcar simples composto por duas unidades de glicose.
Os açúcares simples podem ser utilizados como conservantes.
A digestão de carboidratos é iniciada no estômago, pela ação do ácido clorídrico.
O amido presente, por exemplo, no pão francês, é considerado um carboidrato simples.
Frutoligossacarídios são considerados probióticos autênticos.