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#2514309 SUCONS UEMA - 2023 - Vestibular (UEMA)/PSS UEMA 60+
Quando se coloca uma fruta bem madura em contato com outras mais “verdes”, estas amadurecem rapidamente. Isso ocorre porque a fruta madura produz e libera etileno, uma substância capaz de iniciar uma reação química na qual o amido da fruta é convertido em açúcar. Assim, o etileno liberado por uma fruta induz o amadurecimento noutra que esteja próxima. As bananas, peras, maçãs, pêssegos e melões, por exemplo, produzem quantidades mais elevadas e, por isso, são capazes de induzir um amadurecimento mais rápido que outras frutas.
O etileno é uma molécula bastante simples da família das olefinas, constituída por átomos de carbono e de hidrogênio (fórmula química: C2H4).
https://agracadaquimica.com.br/a-quimica-por-detras-do-amadurecimento-da-fruta/. (adaptado).
Para a substância indutora do amadurecimento de frutas, citada no texto, pode-se afirmar que é/tem
