#804797 FCM - CEFETMINAS - 2019 - Cirurgião Dentista (Pref Guarani)/Programa de Saúde da Família

O consumo de carboidratos fermentáveis faz parte da história recente dos humanos e está relacionada à prevalência da cárie. Em períodos antigos, raízes, ervas, grãos e sementes cruas faziam parte da dieta e a cárie era pouco evidente nos homens primitivos.

A esse respeito, é correto afirmar que

a forma do produto, isto é, a consistência física dos alimentos contendo açúcar tem pouca importância na etiologia da cárie dentária.
síndrome de Sjögren e radioterapia na região de cabeça e pescoço são fatores de risco para a doença de cárie.
a dentina é caracterizada como acelular e avascular; portanto, ela é capaz de formar dentina reacional frente a agressões externas, como a cárie.
o Streptococcus mutans é considerado o único fator etiológico da cárie que compõe o biofilme dental.