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#3122790 IVIN - 2024 - Nutricionista (Pref Santarém)/01.2024
O índice de resto de alimentos (IR) mede a quantidade de alimentos que não foi consumida e descartada em serviços de alimentação. Esse indicador é crucial para reduzir desperdícios e melhorar a aceitação das refeições do cardápio. Qual o valor do índice de resto (IR), de uma Unidade de Alimentação e Nutrição que, por dia, distribuiu 2000 refeições, com um total de 650g o peso da porção distribuída, o peso da refeição rejeitada é de 52kg e 30g o peso da sobra:
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1ª Etapa - Prova Escrita Objetiva - Conhecimentos Específicos
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1ª Etapa - Prova Escrita Objetiva - Conhecimentos Gerais
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