#2104767 AMEOSC - 2021 - Serviços Gerais (Pref Barra Bonita)

“As intoxicações alimentares estão entre os maiores desencadeadores de vômitos, diarreias e outros problemas gastrointestinais. Essas intoxicações, que podem até mesmo levar a óbito, podem ser causadas por diferentes agentes, destacando-se o Bacillus cereus. Suportam altas temperaturas, desidratação e até mesmo produtos químicos usados para a limpeza. Isso faz com que eles estejam amplamente distribuídos no ambiente, onde causam danos contaminando alimentos.”

(Fonte adaptada: https://brasilescola.uol.com.br/saude/bacillus-cereus.htm).

A bactéria Bacillus cereus pode ser encontrada nos seguintes alimentos: