Alguns cuidados devem ser tomados quando há o recebimento de alimentos, de modo que eles estejam frescos, dentro do prazo de validade e próprios para o consumo. Sobre os grãos, é importante que:
estejam em embalagens limpas e não estejam empedrados
estejam íntegros, sem indícios de descoloração ou odores estranhos
não apresentem embalagens amassadas, estufadas ou enferrujadas