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Enunciados de questões e informações de concursos

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
Questão 1 de 1
Matéria: Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assunto: Leite e Derivados

#2289597 FACTO - 2017 - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (IFB)/Alimentos

O iogurte é o leite fermentado cuja fermentação se realiza com o cultivo protossimbiótico de culturas lácticas específicas, podendo ser complementadas com outras bactérias ácido lácticas. Assinale a alternativa abaixo que apresenta CORRETAMENTE as duas culturas que obrigatoriamente devem ser utilizadas na fabricação do iogurte:


Outras questões do mesmo concurso: IFB / PEBTT (IFB) / 2017 / Alimentos

Questões comentadas
Questões sem comentário
1ª Fase - Prova Objetiva
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1ª Fase - Prova Objetiva - Conhecimentos Específicos
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