A epiderme é o tecido mais externo dos órgãos vegetais em estrutura primária, sendo substituída pela periderme em órgãos com crescimento secundário. Sua principal função está associada a:
Sustentar as regiões e órgãos da planta que possuem crescimento primário, ou que estão sujeitos a movimento constantes.
Transporte de solutos a longa distância, armazenamento de nutrientes e transporte mecânico.
Sustentar as regiões e órgãos da planta que possuem crescimento secundário, ou que não estão sujeitos a movimento constantes.
Fixação, absorção, reserva e condução de nutrientes, água e minerais.