O serviço de cognac consiste em colocar a garrafa de cognac junto com os copos na bandeja e transportálos até a mesa auxiliar, onde o cliente deve se servir.
Os vinhos tintos envelhecidos por mais de dez anos devem ser decantados, ou seja, passados da garrafa para uma jarra.
O cognac é dosado com o dosador como a maioria das bebidas destiladas.